Basilikum

Basilikum (Ocimum basilicum) er en etårig krydderurt, som er taknemmelig at dyrke, også herhjemme. Der findes mere end 40 typer. Dem vi bruger mest stammer primært fra Indien.

I Grækenland kaldes den basilikas, dvs. kongeurt.

Anvendelse i madlavning

Det er bladene og de finere stilke, der bruges, enten friske eller tørrede. Den kan fås som olie og som te.

Ideel til grønsagsretter, kød, fjerkræ, fisk, supper, salater, pastasauce og kryddereddike. Meget velsmagende.

Den indgår ofte i en krydderurtebuket – bouquet garni.

Virkning

Hjælper mod fordøjelsesbesvær, lindrer luft i maven, mavekramper, orm i maven. Er god mod kvalme.

Kan hjælpe ved slimhindebetændelse i urinvejene.