Fennikel

Anvendelse

Fennikel anvendes i salat, fiskesuppe (Bouillabaisse), fisk, pasta, bagværk mm.

Det minder lidt om anis i smagen.

Fines Herbes

Fransk navn for friske, hakkede krydderurter. Det kan være persille, kørvel, purløg mm.

Friske krydderurter bør hakkes og blandes straks før brugen, ellers mister de smag og fylde.

Fines herbes kan fås tørret.