Fransk navn for friske, hakkede krydderurter. Det kan være persilleAnvendelse Anvendes til retter med kød, fisk og grønsager,... More, kørvelAnvendelse Anvendes i supper, saucer og marinader. More, purløg mm.
Friske krydderurter bør hakkes og blandes straks før brugen, ellers mister de smag og fylde.
Fines herbes kan fås tørret.