Arkiver: Glossary Terms

Oregano er en vild udgave af merianKan du ikke finde merian, kan du som regel bruge oregano i s... More, og de to kan for det meste erstatte hinanden.

Anvendelse

Anvendes som merianKan du ikke finde merian, kan du som regel bruge oregano i s... More samt til pastaretter (fx lasagne, pasta med kødsovs) og i tomatretter.

Anvendelse

Anvendes i sammenkogte retter, til kød, ris, æg, ost og meget mere.

Varianterne Delikatesse og Edelsüss er milde, Rosen er stærk.

PaprikaAnvendelse Anvendes i sammenkogte retter, til kød, ris, æg... More må ikke svitses.

Anvendelse

Hvid peberAnvendelse Hvid peber anvendes i lyse retter og hvide sovse.... More anvendes i lyse retter og hvide sovse. Sort peberAnvendelse Hvid peber anvendes i lyse retter og hvide sovse.... More er stærkest.

Friskmalet peberAnvendelse Hvid peber anvendes i lyse retter og hvide sovse.... More direkte fra kværn har den bedste pebersmag.

Anvendelse

Anvendes til retter med kød, fisk og grønsager, som grønt drys der pynter mm.

Anvendelse

Anvendes i lammekød, flæskesteg, fjerkræ, grønsagsretter mm.

RosmarinAnvendelse Anvendes i lammekød, flæskesteg, fjerkræ, grø... More bør stødes i en morter.

Anvendelse

God til fede spiser, til svinekød, kalv, fisk, indmad, postej og brød.

Anvendelse

Sellerisalt er knuste sellerifrøAnvendelse Sellerisalt er knuste sellerifrø tilsat salt og ... More tilsat salt og bruges som sellerifrøAnvendelse Sellerisalt er knuste sellerifrø tilsat salt og ... More til supper, saucer, stuvninger, kød og grønsager.

Anvendelse

Hele sennepsfrø bruges til eddikesyltning og i sildelage. Sorte frø bruges til fiskesennep.

I daglig tale er sennepAnvendelse Hele sennepsfrø bruges til eddikesyltning og i s... More stødte sennepsfrø blandet med sukker, eddike og krydderier.

Anvendelse

SesamAnvendelse Sesam anvendes som frø på franskbrød og rundst... More anvendes som frø på franskbrød og rundstykker, i hjemmelavet müsli samt til stegte kartofler, ris og pasta.

Anvendelse

Kan ikke erstattes af almindelig kommenAnvendelse Anvendes i bagværk, gullasch, målretter, ost, s... More. Anvendes til pickles, i ris-, kål- og bønneretter, i mexicansk inspirerede retter samt i flødeost og marinader.