Brøndkarse (nasturtium aquaticum) er en flerårig, lav plante med hjerteformede blade og en lille hvid blomsterklase.
I Danmark vokser den af og til vildt ved grøftekanter og bække.
Man spiser både blade og stængel og også gerne blomsten, når den er der.
Anvendelse
Bruges i salater eller som tilbehør til stegt og grillet kød. Smagsmæssigt minder den om almindelig karse.
Sæsonen er fra maj til august.